原料
玉米片100克, 鸡蛋一个, 盐半茶匙, 五香粉半茶匙
步骤
1 鸡蛋打入碗中，打散。
2 把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。
3 用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。
4 玉米片中加入半匙盐。
5 再加半匙五香粉。
6 用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到给玉米片调味的过程，1分钟就可以搞定。
7 接下来，在锅中倒少许油。
8 烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散。
9 玉米片用勺子划散成片状即可，这个可能大概1分钟。由于加入了鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒3~4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。
10 我们为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好了。
小技巧
玉米味甘，性平。能调中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。因玉米为粗粮，糖尿病人可放心食用。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。
