1 冬瓜洗净，去皮?去瓤备用。
2 冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
3 用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
4 修改成圆球的形状。
5 依次切完所有的冬瓜。
6 冬瓜球放开水中焯。
7 焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
8 冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。
9 倒入适量白醋。
10 把橙子榨汁，倒进去。
11 用勺子搅拌均匀。
12 包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。
1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。 2.冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。 3.一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。