西红柿1个, 豆干2块, 小土豆2个, 白菜2片, 葱花适量, 白糖适量, 盐适量
1 土豆洗净去皮切片,豆干洗净切片。西红柿去皮,切丁备用,切的越小越容易炒。白菜用手撕成块状,手撕更能保护白菜的营养素。
2 锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎制。煎至两面金黄即可出锅,土豆煎一下可防止煮烂,豆干煎制后吃着更香更劲道。锅中留少许底油,油热后放葱花炒香。
3 把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖,放白糖可以中和一部分番茄的酸味,喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤。不停的用铲子翻炒,炒至成番茄酱,这样加入水煮蔬菜的时候,蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。
4 锅中加入一小碗清水。锅中的汤汁煮开后,倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。
5 用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,使蔬菜与汤汁充分融合在一起。 盖上盖子小火炖5分钟。 加入半勺盐,搅拌均匀即可食用,可吃菜喝汤,主食自己选哈。