面粉250G, 红薯泥适量, 葡萄干适量, 紫薯泥适量, 枸杞适量
1 面粉250G。 红薯、紫薯都蒸熟压成泥。 发酵粉用温水调散。
2 红薯泥加到面粉中调散。 倒入调好的发酵粉。
3 调成面絮。
4 揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。
5 面团发酵至2倍大。
6 将发酵好的面团揉均匀排净气。
7 将面团分成小剂子，每小剂子擀成小圆薄片。
8 紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。
9 包入紫薯泥。
10 对折。
11 取一大小适合的碗，倒扣在月牙包上。
12 压出横迹。
13 做好所有。
14 撒上少许黑芝麻。
15 撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。
16 凉水上锅蒸10分钟，焖5分钟即可。
17 可开吃啦。