![](/images/node/16/163908.webp?1638100389)
原料
步骤
1 锅里放油,待油热放入葱姜蒜爆香
![](/images/seq/41/414967.webp?1638145765)
2 先放土豆,待土豆炒透再放入茄子继续编炒
![](/images/seq/41/414978.webp?1638145765)
3 茄子炒变色倒入料酒和味极鲜
![](/images/seq/41/414980.webp?1638145765)
4 我喜欢吃软烂的土豆所以再放点水进行炖至,有高汤放高汤更好
![](/images/seq/41/415001.webp?1638145765)
5 带收汁倒点咖喱粉和盐
![](/images/seq/41/415004.webp?1638145765)
6 发现土豆变软烂,倒入鸡精,少淋上一点香油即可出锅
![](/images/seq/41/415017.webp?1638145765)
7 完成装盘
![](/images/seq/41/415019.webp?1638145765)
1 锅里放油,待油热放入葱姜蒜爆香
2 先放土豆,待土豆炒透再放入茄子继续编炒
3 茄子炒变色倒入料酒和味极鲜
4 我喜欢吃软烂的土豆所以再放点水进行炖至,有高汤放高汤更好
5 带收汁倒点咖喱粉和盐
6 发现土豆变软烂,倒入鸡精,少淋上一点香油即可出锅
7 完成装盘