原料

白糖200克, 白芝麻40克, 瓜子仁10克, 核桃仁13克, 杏仁10克, 冬瓜条17克, 开心果10克, 玫瑰酱15克, 肥膘肉40克, 樱桃果脯15克, 麦芽糖20克, 全蛋液15克, 火腿100克, 花生仁10克, 熟糯米粉50克, 玉米油20克, 水20克

步骤

1 将火腿和肥膘肉分别切丁，放入盘中

2 上锅大火蒸至熟透

3 取出，晾凉

4 再改成碎丁

5 准备各种辅料

6 将所有干果仁切碎倒入大碗

7 混合均匀

8 倒入切碎的果脯

9 拌匀

10 倒入火腿和肥膘碎丁

11 拌匀

12 加入白糖

13 拌匀

14 加入玫瑰酱和麦芽糖，拌匀

15 加入蛋液，油，水，拌匀

16 倒入熟糯米粉

17 拌和均匀即可

小技巧

这馅料的湿度比较大，且填料不足，只适宜做酥皮月饼，或者用来包包子也是不错的。

加入肥膘肉，会使口感滑润。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。