中粉300g, 泡打粉, 1T, 黄油227g, 糖175g(3/4C+2T), 盐1t, 大蛋黄, 5个
1 中粉300g + 泡打粉1T → 混合过筛 → 备用;
2 软化黄油227g → 打滑 → 缓缓加入 糖175g → 打发 → 加入 盐1t → 打匀 → 加入打散的蛋黄5个 → 打匀;
3 加入 1中筛好的面粉和泡打粉 → 轻轻翻拌均匀 → 将面团分成2份 → 分别搓成长20cm,直径4cm左右的长条 → 用保鲜膜包好,冷冻至少4小时 → 切成1cm左右厚 → 留出足够间隙,排入烤盘 → 165度,中上层,12-15分钟。