原料

海蛰头300克, 苹果1/4个, 蒜5瓣, 姜适量, 白糖1勺, 香油1勺, 香醋4勺, 白醋3勺

步骤

1 海蛰头在凉水里浸泡五，六个小时，中间换几次水

2 锅里开水烧开，马上关火～

3 海蛰头倒入开水里烫五秒钟左右，马上捞出，放凉开水里（烫的时间不宜过久，因为海蜇头会回缩变很小的）

4 取出后泡凉水

5 准备苹果，蒜和姜

6 分别切粒状和末状～～海蜇头切条状

7 将海蜇和苹果姜蒜放入盆里，加入一勺白糖

8 加入香醋

9 加入白醋

10 加入香油～～搅拌均匀

11 放入保鲜盒，冰箱冷藏过夜即可开吃～～

小技巧

1.海蛰是用盐和明矾等腌制保存的，所以吃之前要清水里浸泡起码五个钟头，才能稀释里面的盐分，再开水里烫一下才能吃～～～

2.调料尽量不要太多种类，以保持海蜇的原味，盐是不需要再放的～

3.香醋和白醋可以随自己喜爱放，量也随自己口味调节

4.苹果是增加酸甜味的，随自己喜爱搭配