原料

葫芦瓜适量, 鸡蛋适量, 虾皮适量, 油适量, 盐适量

步骤

1 材料：葫芦瓜 鸡蛋 虾皮 油 盐

2 葫芦瓜洗净切丝

3 用盐腌制一会去掉水分

4 虾皮用凉水泡泡，洗净捞起沥干水分

5 鸡蛋打散搅拌均匀

6 把虾皮加入鸡蛋液里拌均匀

7 再把葫芦丝加进鸡蛋液里加几滴植物油拌均匀

8 用平底锅，热锅凉油，加鸡蛋液，

9 小火煎到一面发硬，翻面继续煎

10 煎到两面金黄色捞起，

11 切小块装盘就可以了

小技巧

葫芦瓜切丝越细越好

一定用盐腌制一会，去掉水分

不用放调味品，影响天然的香味

因为鸡蛋和虾皮就是最好的调味品

鸡蛋液里加几滴植物油是为了鸡蛋饼光滑不粘锅好翻面