原料

紫薯适量, 面粉适量, 水适量, 酵母适量

步骤

1 紫薯煮熟去皮

2 用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵

3 紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

4 白面团也分成5等份揉圆

5 将白面团擀圆

6 将紫色面团放入白面团中

7 包起来收口捏紧

8 然后再擀成圆饼

9 然后用剪刀剪12道口子

10 将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上

11 做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

小技巧

1，调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形

2，往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团

3，蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点