原料

大白芸豆350克, 白砂糖150克, 玉米油100克

步骤

1 把大白芸豆用水清洗干净，然后用清水浸泡一夜。

2 把泡好的大白芸豆去皮，然后用高压锅煮熟。（我用的是阿迪锅，不用放太多水）

3 把煮熟的大白芸豆加100克水，用料理机打成浆，过筛。炒锅中加入玉米油，倒入大白芸豆浆进行翻炒。

4 炒大白芸豆沙要有耐心，炒到非常干爽时，加入白砂糖，炒均匀即可。