玉米油是近几年来兴起的健康油种，它含有丰富的维生素E，具有极强的抗氧化性。毛衣用的是西王非转基因玉米胚芽油，它沸点高油烟少，特别适合快速烹饪和煎炸食品，能最大限度地保存食物原汁原味的感觉！
新鲜荠菜适量, 肉馅（8瘦2肥）750克, 豆干200克, 春卷皮80张, 玉米油4大勺, 姜适量, 麻油, 料酒, 生抽, 盐
1 备齐材料。
2 荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎。
3 热锅加1勺油，放姜末炒香。
4 倒入肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火。
5 倒入切好的荠菜和豆干，翻炒均匀，加入麻油调味，盛盘放凉。
6 小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端。
7 将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料。
8 将左边的春卷皮向右折起。
9 再将右边的春卷皮向左折起。
10 从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了。
11 卷好的春卷。
12 锅里放3大勺油，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘。
13 吃的时候，蘸点香醋更美味。