原料

三黄鸡半只, 栗子十五粒, 香菇七朵, 姜适量, 蒜适量, 葱适量, 油一大匙, 米酒二大匙, 冰糖三粒, 老抽一小匙, 生抽一大匙, 蚝油小许, 盐小许

步骤

1 材料图，三黄鸡半只，香菇七朵，栗子十五粒，姜，葱，蒜，还有些调味料没有拍

2 热锅加入油将姜，葱白，蒜炒香

3 加入鸡肉速度炒至肉色变白，加入二大匙米酒快速炒。

4 鸡肉加入米酒炒香后，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽调色

5 加入水焖，水一定要超过鸡肉

6 加入三冰糖，盖了盖子焖至五分钟

7 至汁收得五成时加入二大匙生抽翻炒一下，再盖上盖子慢慢收汁

8 汁收到差不多时，加入小许蚝油和一许盐炒均匀加入葱关火即可