熬猪油-苏式月饼准备工作的做法 0

原料

猪板油适量, 水少量, 盐一点点

步骤

1 猪板油洗净,切成2cm左右块状 锅里放板油,加水基本和板油平。大火煮开

2 加少量盐,转小火

3 煮到油面平静。没有泡沫就好了(大约40分钟左右)

4 用漏勺过滤出油渣

5 颜色还偏深,等冷透了就白了

6 香喷喷的带着咸味的油渣,非常好吃!

7 完全冷却以后,就变成白白的固体状了!很神奇。(可以晾凉以后,放冰箱里冷藏一会,能很快变成白色)

小技巧

煮到快好的时候最好加上盖子,有时侯会有一点水分掉进油锅造成油渣蹦出来,小心烫著哦

相关菜谱