原料

鸭血适量, 酸菜适量, 蒜适量, 姜适量, 芹菜适量, 花椒适量, 味精适量, 鸡精适量, 黄酒适量

步骤

1 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量

2 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香，

3 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好

4 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐

5 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦

6 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦