米饭半碗, 青豆若干, 鸡蛋两个, 老干妈风味豆鼓适量, 盐适量, 胡椒适量, 味精适量
1 准备好隔夜的剩饭，我是从冰箱里拿出来的，一定要隔夜饭噢，如果是新鲜饭炒的话可以放在微波炉里叮几分钟（不要盖盖子）也OK的
2 剥好洗净的青豆若干备用
3 鸡蛋两枚备用，我是准备的两人份啦，供参考
4 最重要的老干妈风味豆鼓必须备用噢
5 锅里倒油（稍微多一点儿），倒入打好的鸡蛋（打鸡蛋的过程中放适量的盐），把鸡蛋炸成金黄色
6 接着倒入青豆和米饭，大火翻炒均匀
7 翻炒均匀后放入老干妈豆鼓，盐胡椒味精，接着继续翻炒，我是喜欢吃带点儿锅巴的炒饭，所以炒的时间会比平常长一些，这个可以按照个人喜好调节啦
蛋炒饭最关键的就是米饭，米饭必须是放冰箱里的隔夜饭才能炒出来一粒一粒的，若是新鲜饭的话可以不加盖子在微波炉里面叮几分钟收干水分也OK的