原料

茄子适量, 鸡丁适量, 油适量, 鸡精适量, 盐适量, 姜适量, 葱适量, 黄酒适量, 豆瓣酱适量

步骤

1 茄子切段。

2 鸡丁

3 油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。

4 倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水分）

5 装盘就可以了。