原料

抹茶戚风蛋糕适量, 蛋黄65g, 砂糖40g, 盐1g, 水20g, 色拉油22g, 炼乳32g, 抹茶粉3g, 低筋面粉75g, 泡打粉1.5g, 蛋白霜适量, 蛋白150g, 砂糖75g, 蜜豆馅鲜奶油适量, 蜜豆75g, 鲜奶油75g

步骤

1 先将蛋黄与砂糖和盐用打蛋机混合打发产生粘，然后加水打发至材料尖端会竖起。

2 加入油搅拌至膨胀松软加入炼乳拌均匀

3 加入过筛低粉，抹茶粉，泡打粉拌匀

4 将蛋清中加入砂糖打发至发泡的蛋白霜

5 将蛋白霜加入面粉三分之后搅拌均匀之后，分3次全部拌入

6 在烤盘中倒入面粉抹平，震出气泡

7 COUSS烤箱预热，上下温170度烤20分钟

8 取出连油纸一起放凉

9 用三分之一鲜奶油拌蜜豆再加入鲜奶放入蛋糕体表面

10 开始卷连纸到半圈撕开烤焙纸，放入冰箱冷藏30分钟

11 这时侯味道更溶合到位，两端切掉，可以装盘了