瘦肉200克, 胡萝卜一个, 榨菜一袋, 食用油适量, 盐适量, 姜适量, 蒜适量, 生抽适量, 味精适量
1 瘦肉切成片，再切成丝。
2 切好的肉丝放入盐、酱油腌制十分钟。
3 胡萝卜洗净去皮切丝，姜蒜也切成丝。
4 炒锅上火，放入食用油烧热，放入胡萝卜炒熟然后盛出备用。
5 另起锅，烧热食用油，爆香姜蒜。
6 放入肉丝快速滑炒。
7 放入榨菜翻炒翻炒。
8 倒入胡萝卜丝翻炒均匀，调入生抽、味精调味即可出锅。
营养小贴士：胡萝卜健脾消食、补肝明目；榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。