原料

澄粉150克, 糯米粉100克, 牛奶250毫升, 色拉油45克, 白糖45克, 熟糯米粉少许, 芸豆200克, 黄油100克, 糖80克, 抹茶粉5克, 牛奶100毫升

步骤

1 冰皮制作流程： 1: 澄粉(150克) 糯米粉(100克) 牛奶(250ml) 色拉油(45克) 白糖(45克) 熟糯米粉(1大勺) 2：澄粉+糯米筛匀混合后加入白糖、牛奶、色拉油搅匀 3:隔水中火蒸二十分钟，中间搅动三次 4:等全部凝固后取出，稍稍冷却后，快速的把面团揉匀 5:先把抹茶馅分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球 6:把面团分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球，包入馅料 8:收口后蘸上熟糯米粉，放进模子压出花纹即可

2 澄粉+糯米筛匀混合后加入白糖、牛奶、色拉油搅匀

3 隔水中火蒸二十分钟，中间搅动三次:等全部凝固后取出，稍稍冷却后，快速的把面团揉匀

4 先把抹茶馅分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球

5 把面团分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球，包入馅料

6 收口后蘸上熟糯米粉，放进模子压出花纹即可

7 抹茶馅制作流程： 1：材料：芸豆:200g，黄油 :100g，糖80g，抹茶粉5克，牛奶100毫升 2：芸豆用清水浸泡一晚；泡好的豆子剥去外皮，煮至软烂，沥干水分备用； 3：让煮好的豆子成豆沙状，将煮好的豆子加入牛奶 ，放入搅拌机中打成泥状； 4：豆沙分次加入事先融化的黄油，小火翻炒至合适的干湿程度，趁热加入糖、抹茶粉拌匀； 5：放置冰箱中冷却2小时，然后使用 6：注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好

8 让煮好的豆子成豆沙状，将煮好的豆子加入牛奶 ，放入搅拌机中打成泥状；

9 豆沙分次加入事先融化的黄油，小火翻炒至合适的干湿程度，趁热加入糖、抹茶粉拌匀；

10 放置冰箱中冷却2小时，然后使用6：注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好

11 放置冰箱中冷却2小时，然后使用注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好

12 放置冰箱中冷却2小时，然后使用

13 注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好