五花肉适量, 豆腐适量, 姜适量, 盐适量, 豆瓣酱适量, 胡椒粉适量, 料酒适量
1 五花肉放锅里焯一下撇去浮沫
2 切成小块待用
3 切好的肉放大碗放入料酒、豆瓣酱、姜和胡椒粉拌匀待用。
4 豆腐切小块平摊在一个稍大点的盘子里
5 豆腐上均匀的撒少许盐
6 拌好的五花肉均匀的排放在豆腐上
7 封上保鲜膜，冷水上蒸屉，水开后15分钟差不多就可以了。（也可以关小火再焖一会儿，更入味）
8 撒上葱花就可以上桌了