原料
低筋面粉150130g, 糖粉6060g, 黄油8080g, 盐11g, 鸡蛋2525g, 可可粉20g
步骤
1 原料图
2 黄油切小块
3 室温软化后加入糖粉，搅拌均匀，黄油无需打发
4 分两次加入鸡蛋液，防止水油分离
5 低筋面粉过筛
6 用手揉成光滑的面团
7 巧克力面团同样方法揉成面团，将两种面团放冰箱冷藏半小时，让其充分发酵
8 用擀面杖将巧克力面团擀成约1厘米厚的长方形
9 白色面团同样擀成约1厘米厚的长方形
10 在巧克力面团上刷一层蛋液，将白面团盖在上面，放冰箱冷冻一个小时
11 面团冻硬厚将面团切成约1厘米的长条
12 在长条的一面涂上蛋液
13 将另一长条盖在上面
14 所有面团都操作完毕
15 将长条切成小饼干状
16 切好放入烤盘，170度预热17分钟，注意观察上色
17 出炉了，满屋子都是香味啊，慢慢的幸福满足感啊
小技巧
饼干操作并不复杂，只是工序有点繁琐，按照步骤一步一步来，一定会成功的
