原料

鱼丸（鱼豆腐）适量, 洋葱适量, 咖喱块适量, 椰浆适量, 水（高汤）适量, 蒜适量

步骤

1 锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒；再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会；

2 加入适量的水（或高汤），大火煮开；水开后放入3块金牌咖喱块；

3 中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香,这时加入一些椰浆，搅拌均匀；

4 加入椰浆后小火再煮1－2分钟，汤汁越来越浓；煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时,味道更浓.

小技巧

椰浆与咖喱天生是一对，咖喱是许多香料调和在一起的产物，椰浆刚好能让这些香味柔和的调和在一起。椰浆又能增加咖喱汁的浓度，加入椰浆后汤汁越来越稠，能更好的附着在鱼丸表面。