原料

低筋面粉适量, 蛋适量, 柠檬皮屑适量, 香草精适量, 泡打粉适量, 融化的黄油适量, 可可粉适量, 抹茶粉适量, 糖适量, 盐适量

步骤

1 蛋打散后，加入糖充分搅匀（不用打发）。 加入柠檬皮屑和少许香草精搅匀。（超级清香~） 加入过筛的低粉、泡打粉和盐拌匀成泥状。 加入融化的黄油搅匀后，放入冰箱冷藏一小时。

2 模具先刷少许油，再撒少许面粉，防止烘焙中粘连

3 取出混合液，装入模具中，约八分满

4 入预热180℃的烤箱，8~10分钟即可

5 烤好的样子

6 其他口味的玛德琳，可除去柠檬皮屑、香草精，换做其他口味的料即可，如可可粉、抹茶粉较普遍~

7 各色取一只装袋

8 贴好标签就可以送人啦！