鸡蛋3个, 盐少许, 葱花少许, 淀粉少许, 蒸鱼豉油少量, 纯净水（或纯牛奶）适量
1 将三个洗净的鸡蛋打入碗中。
2 用筷子将鸡蛋均匀打散，加入少量盐和淀粉。
3 加入两至三倍的纯净水或纯牛奶，继续搅打，直至出现密集的泡泡。
4 用保鲜膜覆盖好。
5 蒸锅添水，待水开后将碗放入蒸锅，蒸10分钟。
6 蒸好的蛋羹，几乎是平整的，没有蜂窝状。
7 最后淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱花做点缀。喷喷香的蒸蛋羹就完成啦!
蒸蛋羹营养非常丰富，它的许多好处自不必一一解释，嘻嘻，大家都懂得！这道香滑爽口的蒸蛋羹，老少皆适合经常食用，味道真的不错！