清甜不腻的紫薯糯米卷，甜甜的，QQ的，吃着心情都会变好呢。
糯米粉A120克, 澄面粉40克, 木薯淀粉15克, 细砂糖45克, 清水A235克, 糯米粉B（炒熟）30克, 熟紫薯粉（紫薯馅）10克, 清水B（紫薯馅）30克
1 把糯米粉、澄面粉、木薯淀粉和细砂糖过筛。
2 倒入清水，搅拌均匀，形成细腻无结块的面汤。
3 取一个方形蒸盘，盘底抹一层油，倒入面汤。
4 把蒸盘放入热水锅，蒸15分钟。
5 蒸的时候把糯米粉B炒熟。
6 接下来做紫薯馅。把清水B倒入熟紫薯粉，搅拌均匀。
7 过筛，形成细腻的紫薯糊。
8 把蒸好的糯米皮取出，趁热刷上紫薯糊。
9 把面皮由内向外卷起。
10 在熟糯米粉上来回滚动。
11 掸去表面多余的糯米粉，切件。切时刀口抹油。
12 Q弹的紫薯糯米卷。
1、蒸盘底部要抹上足量的油，否则不好卷起。2、放入蒸锅时要放平，否则会一边厚一边薄。