原料

鸡蛋3个, 低筋面粉120克, 砂糖30克, 牛奶40克, 盐1克, 泡打粉1克, 豆沙适量

步骤

1 鸡蛋中分三次加入砂糖，用打蛋器打发；

2 打发的蛋液滴下不会立刻消失；

3 将牛奶倒入蛋液中混合均匀；

4 所有粉类混合后过筛，加入到蛋液中，用刮刀翻动搅拌均匀；

5 取一平锅加热，不放油，用勺子取适量面糊倒入平底糊中；

6 小火加热至表面起气泡并完全凝固，再翻面继续小火煎另一面。煎好的小饼一面咖啡色一面浅黄色；

7 取一个小饼，将豆沙均匀涂抹在浅黄色一面，再与另一个小饼贴在一起即可。