云南的朋友送来一大块云南火腿，垂涎三尺！用来做了这款土豆饼，成品不是一般的香。
土豆2个, 云南火腿2片, 鸡蛋1个, 淀粉4小勺, 洋葱适量
1 准备好材料。（还有一个土豆没入镜）
2 用磨蓉器把土豆磨成蓉。
3 火腿和洋葱都切成细丁。
4 把火腿、洋葱倒入土豆蓉里，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5 取一个迷你煎锅，热适量食油，舀入土豆蓉，旋转锅身，使土豆蓉形成圆形，小火煎制。
6 煎至定型，借助铲子翻面。
7 翻面后继续小火煎制。
8 煎至两面金黄即可。这里的分量可以做5个饼。
9 美美地开吃吧！
1、由于云南火腿非常咸，所以不用另外加盐了。2、煎好一个饼，再次舀入土豆蓉时，要把煎锅离火，以免温度过高影响饼的形状。3、淀粉会沉淀，舀入锅前要搅拌一下。