牛腩, 500克, 洋葱半个, 西红柿1个, 番茄酱适量, 红葡萄酒适量, 老抽适量, 盐适量, 糖适量, 黑胡椒碎适量, 综合香草适量
1 牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
2 洋葱切块，西红柿去皮后切块。
3 锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。
4 加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。
5 加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。
6 加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。