原料

芸豆200G, 虾酱1汤匙, 五花肉100G, 胡萝卜少许, 鸡蛋3个, 盐少许

步骤

1 芸豆摘好后用水焯一下，切小段备用。五花肉、胡萝卜切小丁，虾酱一小勺加入鸡蛋打匀。

2 锅中加少许油，油开后加入鸡蛋虾酱翻炒，略凝固后盛出。

3 再次放入花生油，先抄肉末，可炒的火大些，然后依次放入胡萝卜、芸豆翻炒。这时候放一点盐，要比平时量少，因为虾酱比较咸。

4 放入虾酱翻炒，出锅。因为虾酱很鲜，就不需要别的调料神马的了。