原料

高筋粉98g, 糖18g, 盐1.5g, 干酵母1.5g, 鲜奶55g, 高粉35g, 水35g, 酵母0.25ml, 黄油10g, 马苏里拉芝士适量, 番茄酱或披萨酱适量, 自己喜欢的菜适量

步骤

1 配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用。 加入主料，开始揉面

2 开始出膜，加入黄油

3 揉到完全阶段

4 基本发酵至2倍大左右（我一次做了4个8寸的量）

5 披萨面团整形，用叉子扎上孔

6 室温放置约20分钟，刷上披萨酱，放上芝士，撒上马苏里拉奶酪

7 放上格式菜（培根，平菇，青椒）

8 200度，中层。烤15分钟，取出撒上马苏里拉奶酪

9 再烤5分钟

10 趁热吃吧

小技巧

1.饼面的蔬菜不能放太多，特别是含水量较大的。

2.这款饼皮其实就是液种吐司的面团。比较适合爱吃松软饼皮的人。

3.饼皮外壳有一点点脆脆的。喜欢很脆的，可以在底面和表面刷油