原料

洋葱一个, 五香肉400g, 葱花适量, 姜丝适量, 香菜适量, 味极鲜适量, 盐少许, 油适量, 白糖少许

步骤

1 将洋葱切成宽约0.5厘米的条

2 将腌好的五香肉切成宽1厘米左右的厚片

3 加入葱花姜丝爆香，加入五香肉翻炒，把肉里的油炒出来，再加入味极鲜、少许盐、白糖继续翻炒，让五香肉上色

4 加入洋葱继续翻炒2分钟左右，至洋葱发软

5 出锅时加一点香菜，增加一点色彩

小技巧

炒五香肉时一定要少放一点油，因为五香肉本身出油，我这次放得就多了。切洋葱时眼睛容易流泪，切的时候在旁边放一碗水就能解决这个问题。