原料

西葫芦一个, 虾皮小半碗, 红辣椒2个, 葱、蒜适量, 植物油适量, 生抽一勺, 香醋一勺, 食盐适量, 花椒数粒

步骤

1 准备好材料，西葫芦去皮洗净，若太老的话去掉瓤，切成薄片，葱蒜切碎备用

2 准备好调料

3 烧锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入花椒，辣椒，爆出香味

4 加入葱蒜，爆香

5 葱蒜爆香后，加入虾皮，炒出香味

6 倒入西葫芦，大火翻炒

7 加入一勺生抽，继续翻炒

8 待西葫芦快熟时，加入一勺香醋

9 加入适量食盐即可出锅，由于虾皮有鲜味，故不用再放鸡精之类的东西。