原料

牛腩300克, 胡萝卜半根, 洋葱半个, 培根50克, 红酒200毫升, 肉汤200毫升, 番茄酱5克, 橄榄油适量, 百里香1克, 香叶1片, 盐2克, 面粉8克, 白胡椒粉1克

步骤

1 很抱歉，我忘记拍原料图和前期炒的时候的照片了。就是先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里放入橄榄油，先炒培根，炒成棕色，捞出，锅里留油，放入牛肉炒成棕色。 这是炒好后的培根

2 炒好后的牛肉，要变成棕色的噢，所以把牛肉吸干水分这步很关键。

3 牛肉捞出后，锅里留油，放入洋葱和胡萝卜炒变色

4 把所有材料放入烤盘中，加入盐，胡椒粉，面粉，让牛肉均匀混合好。

5 放入预热230度的烤箱内，中层，烤十分钟。 烤五分钟的时候出来翻一下，再继续烤，让牛肉表层稍微烤出一层硬膜。

6 把番茄酱，百里香，香叶，红酒，肉汤混在一起，放入锅里，煮开，和牛肉一起小火慢炖，直到牛肉能戳透即可。

7 收干汤汁就可以出锅啦，味道真的不错的。

小技巧

在这里给大家道个歉，由于昨天实在是比较匆忙，有的步骤照片落下啦，但是我已经用语言全部阐述清楚了，大家还是可以看明白滴，(^__^) 嘻嘻……