原料
中筋面粉280g, 牛奶150g, 细砂糖30g, 酵母3g, 橄榄油7g, 紫薯粉少量, 南瓜粉少量, 菠菜粉少量, 黄栀子粉少量, 青栀子粉少量, 食用色素笔黑
步骤
1 牛奶中加入细砂糖和酵母，用刮刀搅拌至细砂糖和酵母大致溶解，不需完全溶解。
2 中筋面粉过筛加入，再加入橄榄油，用勾形搅拌器4档搅拌10～15分钟。PS：橄榄油也可以用玉米油或色拉油代替，没有厨师机也可以用手揉。
3 面团搅拌至完全光滑取出。
4 一只独角兽的彩色面团用量是：淡紫色56g，紫色18g，橙色1g，黄色1g，绿色1g，蓝色1g。可以根据自己想做的独角兽的个数，按照以上用量的倍数进行调色。淡紫色和紫色面团都是用紫薯粉调色，橙色用黄栀子粉调色，黄色用南瓜粉调色，绿色用菠菜粉调色，蓝色用青栀子粉调色。PS：植物粉尽量以少量多次的方式进行调色，避免颜色调得过深而影响造型效果。
5 分出两个25g的淡紫色面团，分别用手揉搓成灯泡状和锥形细长水滴状。
6 把水滴面团的尖端处包在灯泡面团圆球外侧半圈，形成独角兽头部和脖子的造型。再取2g紫色面团擀成圆片状，取3g淡紫色面团搓成5cm长的锥形细长水滴状。
7 把紫色面片刷上牛奶沾到独角兽鼻子定型，淡紫水滴面团放在头部做独角兽的角。
8 分出1g淡紫色面团、0.5g紫色面团，分别滚圆压成叶片状。
9 紫色面团放在淡紫色面团上做耳朵，然后用翻糖工具压出耳窝的形状。
10 耳朵粘在角与头部交接处。再分出10g紫色面团搓成长条状。
11 把紫色长条面团摆放出飘逸随意的鬃毛形状。
12 分别取0.5g橙色、黄色、绿色、蓝色、淡紫、紫色面团滚圆后擀成细长椭圆形。
13 把彩虹椭圆小面片按照从下往上的顺序依次叠加粘到独角兽的角上，整个造型就完成了。
14 蒸锅中水温加热到50度左右，看着有热气上来就行，然后把馒头放入蒸锅中，发酵20分钟，面团变为1.5～2倍大小，再用中大火蒸20分钟后熄火，闷5分钟后开盖取出，晾凉。
15 用食用色素笔画上眼睛和鼻孔。
16 凹造型时刻开始～
17 继续凹造型，超级梦幻美好有木有～
小技巧
1、面团做造型过程仍在不断发酵，造型过程尽量快一些，避免完成发酵而影响造型效果。 2、在蒸馒头的过程中，要避免馒头沾水影响造型效果，竹蒸笼是最理想的，如果用蒸锅最好在盖子上包层蒸布。 3、晾凉的馒头尽快密封包装放入冰箱保存，尤其不要放在冷气口吹，以免馒头表面干裂，冷藏可保存3天，冷冻1个月。
