鹌鹑莲藕汤的做法

原料

鹌鹑4只, 250g, 莲子30g, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量

步骤

1 鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。

2 藕去皮切滚刀块。

3 姜切片,葱去根择洗备用。

4 莲子泡发去绿心待用

5 鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。

6 将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。

7 放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。

8 放入盐拌均匀即可。

小技巧

汤很鲜不用加味精


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