家常酱丁的做法

原料

花生米300克, 猪肉200克, 香干100克, 土豆200克, 油适量, 糖适量, 辣椒适量, 料酒适量, 老抽适量, 味精适量, 豆瓣辣酱二大勺

步骤

1 准备食材

2 花生米微波炉分三次,共6分钟中高火转熟

3 猪肉切丁

4 土豆去皮切丁后水中浸没.

5 香干切丁

6 锅中热油煸香辣椒,放入肉丁翻炒,加入一勺料酒去腥。

7 放入花生米、香干翻炒片刻.

8 加入一大碗水(水浸没菜)二大勺豆瓣辣酱。

9 放入老抽加盖大火煮沸,小火煮20分钟。

10 放入土豆煮10分钟。

11 加入糖、味精拌均匀,汁收干即可。

小技巧

1 加入豆瓣辣酱、老抽有咸味无需放盐。

2 土豆易熟最后放.


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