原料

腊肠1根, 杏鲍菇1个, 蚕豆100克, 洋葱1/4个, 榨菜适量, 干红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量

步骤

1 腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、榨菜切碎，葱姜蒜切末，干红椒切小断备用。

2 锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇与蚕豆煸至菇发黄，蚕豆软烂盛起备用。

3 锅内热油，五成热，依次下入葱姜蒜末、干红椒、洋葱碎、榨菜碎煸出香味后，加入腊肠，烹入料酒。

4 下入杏鲍菇、蚕豆，加盐、鸡精调味炒匀后即可起锅。