原料
烤鸭架半只。, 麻椒适量, 葱姜适量, 辣椒适量, 酱油适量, 糖适量, 盐适量, 料酒适量
步骤
1 烤鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。
2 准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。
3 葱切段，姜切片。
4 锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。
5 下入烤鸭架煸炒。
6 加入葱姜继续煸炒出油。
7 倒掉多余的油脂后加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8 加入适量的开水。要没过鸭块。
9 大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。
10 收干汤汁即可。
小技巧
烤鸭架本身是熟的，不需要炖制时间过长，在煸炒鸭架的时候会出很多油脂，最好倒出
