原料

三斤重左右草母鸡一只, 木耳, 枸杞子, 香葱, 生姜, 盐, 料酒

步骤

1 鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松

2 砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡（或块或整只都可），等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒

3 调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳

4 再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐（做鸡汤的盐一定要少放，汤不宜咸）即可起锅