原料

猪五花肉500克, 素鸡2根, 葱姜适量, 酱油, 黄酒, 鸡精, 冰糖

步骤

1 五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块

2 锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用

3 用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时

4 加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可