原料
米饭2碗, 腊肉100克, 草菇200克, 鸡蛋1个, 茄子150克, 可加芦笋粒或葱花适量, 油、盐适量, 生抽适量, 鸡精适量
步骤
1 原材料：腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。
2 原材料：米饭两碗的样子。
3 所有材料准备好，清洗净，切成粒待用
4 起锅烧干水，放入腊肉粒炒出油
5 油不够的加些，倒入茄粒炒匀
6 茄粒炒软
7 再倒入草菇炒软盘装起
8 鸡蛋打散煎饼
9 蛋饼取出切成粒一起
10 起锅倒入米饭，打散炒热，加些油炒匀，倒入炒好的材料炒匀，加入生抽或鼓油
11 加盐、鸡精炒匀即可盛出（可加入些芦笋粒或葱花更好。
12 腊味草菇茄子炒饭成品
