原料

牛腩300克, 豌豆跟土豆同等分量, 洋葱半个, 西红柿1个, 米饭适量, 胡萝卜1个, 土豆1个, 原味番茄酱（不是番茄沙司）70克, 黑胡椒粒, 意式综合香料, 盐, 糖各适量

步骤

1 牛腩洗净切大块，入高压锅，放水没过，出气后压制25分钟，取出放凉后切小块

2 豆、胡萝卜分别切同豌豆差不多大小的粒，洋葱切碎，西红柿去皮切碎

3 炒锅内热油，六成热时，先下入洋葱煸至发黄，再下入西红柿子煸出红油后，加入番茄酱，加入黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖调味，等酱汁浓筒稠后盛起备用

4 锅内热油，依次下入胡萝卜、土豆、豌豆煸炒数下后，加入牛肉，加入茄酱，加入适当的水，加盖，焖至胡萝卜、土豆软烂即成

5 配上米饭（或是配意粉）上桌面