鸡翅5对, 香叶2片, 大料2个, 桂皮1块, 花椒78粒, 草果2个, 姜3片, 干辣椒随意, 香葱3根, 酱油, 李锦记卤水汁（以2：1的比例配）, 盐, 鸡精, 料酒, 糖
1 鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用
2 将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包
3 锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开
4 放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。