简介

在老妈家找出这么一个汽锅，刚好乡下送了一只土鸡，就用它来做个营养汤，汽锅鸡不放水，汤汁全靠蒸汽，原汁原味，食材尽量简单，让土鸡的鲜汤味更纯

原料

土鸡半只, 火腿70克, 盐3克, 老姜一块, 料酒3克

步骤

1 土鸡切块，开水里煮去血沫，冲洗干净

2 姜去皮切片

3 鸡块和姜片放入气锅，放入料酒

4 火腿切片

5 放在鸡块上

6 蒸锅内放入足量的水，水多点，大火上汽后开中火，蒸两个半小时，开锅试下汤味再放盐，因为火腿是有盐味的

7 细节图一

8 成品图一

9 成品图二

10 成品图三

小技巧

1.因为火腿的含盐量不同，所以试下汤后再放盐 2.因为蒸的时间久，蒸锅内水放的一定要多