原料

油豆腐皮, 猪前肩肉, 木耳, 香菇, 八角, 桂皮, 葱, 姜, 酱油, 鸡高汤, 鸡精, 糖

步骤

1 豆腐皮打结；香菇、木耳泡发后将木耳改小朵，香菇粗丝；猪前肩肉稍冻一下切成薄片

2 锅内热油，七成热时，下入肉片炒至肥的部分出油，下入姜片、八角、桂皮，调入酱油、糖，翻炒均匀后加少量鸡高汤，下入油豆腐皮、香菇、木耳，焖烧十五分钟，稍微收干汤汁，起锅撒上葱丝即可