简介

这几天胃口不好，来个酸豆角不错。广东人很少吃酸豆角，不过我喜欢吃，这边市场也有卖，就买来试试。

原料

酸豆角，鸭肾，肥猪肉，辣椒丝，姜丝，蒜，辣椒油，鸡精

步骤

1.将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。 2.酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。 3.起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。 4.下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。 5.用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。