原料

生鸡1只, 土豆2个, 葱适量, 姜适量, 八角1个, 鲜辣椒4个, 料酒适量, 蚝油适量, 生抽适量, 老抽适量, 白糖适量, 盐适量

步骤

1 将鸡清洗干净

2 斩成合适大小的块

3 开水中焯一下

4 盛出洗净沥水备用

5 土豆削皮切滚刀块

6 葱切段，姜切片，鲜辣椒切圈，八角备用

7 锅内热油放八角与鲜辣椒

8 倒入鸡块，炒至变色

9 倒些许蚝油炒匀

10 放入葱段、姜片

11 下土豆块翻炒

12 加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开

13 倒入压力煲中

14 选鸡肉功能键煮熟即可

小技巧

炒鸡块的时候，不要炒的太久，以免炒的肉质变老