原料

羊肉1, 生姜一大块, 大葱两根, 生姜粉2羹匙, 五香粉1羹匙

步骤

1 羊肉：剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好

2 一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中

3 放入姜粉、五香粉

4 搅拌均匀

5 将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀

6 开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死

7 上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用

8 开吃咯

小技巧

１、羊肉馅一定要放足够多的姜，平时炖肉也就放四五片，这要放将剑２０片才行

２、淀粉糊糊调制是用温水，这样蒸出来的烧麦就不至于柴，更不会流汤，因为烧麦是不封口的，所以防止流汤是很重要滴

３、烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看，要是自己擀一定粘著淀粉擀，包的过程中也要用淀粉做铺面，所以看见我发的图片中少买上有淀粉，但是不影响口感

４、吃烧卖一定要有足够的好醋才好吃，也可以捣点蒜腻放在醋里面，超级棒

５、烧麦油大一定不能吃太多，并且最好配着茶水才好消化一些！