原料

海带, 香葱, 姜, 猪五花肉, 北豆腐, 鸡精, 大酱, 料酒

步骤

1 海带泡发后，洗净切粗丝

2 猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末

3 锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用

4 用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄

5 往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成